LA NOSTRA MISSIÓ

Ecològic, Local, sa, amb Valors Socials i integrador de diferents dimensions de la persona. Volem introduir a través del menú diari dels infants una cultura del menjar. El menjador vol ser un referent en el menjar de qualitat per a col·lectius.

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divendres, 13 d’octubre del 2017

La economia social i solidaria

La economía social y solidaria
Toda economía es social, en la medida en que no puede funcionar sin instituciones, sin el compromiso de las personas, sin el apoyo de las comunidades y del Estado. Sin embargo, pocos economistas lo reconocen, y cuando lo social se toma en cuenta, se considera como secundario en relación con las finalidades económicas. En cambio, la economía social sería la que reconoce las dimensiones sociales de la economía. Es un término polisémico, porque designa a la vez un enfoque teórico sobre la economía, y también un tipo de organizaciones, basadas en la democracia y el empresariado colectivo.
El término economía social surgió en la primera mitad del siglo XIX, cuando empezó a ser utilizado por autores franceses como Charles Dunoyer, Charles Gide o Leon Walras. En la actualidad, para muchos de sus defensores, el término economía social no designa sólo un tipo de organizaciones, las cooperativas y las mutuales, creadas por los trabajadores, sino también un cuestionamiento de la “economía de los economistas”, un enfoque que integra la problemática social al estudio de la economía.
Oscar Bastidas-Delgado y Madeleine Richer

Fragmento extraido de la campaña de cofinanciacion de nuestros amigos de Selba vida sostenible.
Mira su campaña de Goteo AQUI

dilluns, 6 d’octubre del 2014

No me quitte pas- 4 dies i paralitzada per la indecisió

4 dies per acabr la primera ronda i de fondo sona aixo,
Cantat per  Silvia Perez Cruz, canço de Jaques Brel: 
Si cliqueu aquest link escoltareu la banda sonora d'aquests moments mentre escric aquesta entrada


Mentre llegiu , mentre entra la musica, mentre us acosteu a la pantalla, mentre us acomodeu, no em deixeu, no me quitte pas, estic aqui , no ploraré, no em deixeu, no parlaré m'amagaré aqui, us miraré..
Nomes no em deixeu, no me quitte pas
No em deixeu no em deixeu no no
Perque si em deixeu no sabre que interpretar, que voldrà dir , que hauré de fer, hauré de seguir endavant, hauré de persistir, o escoltar les senyals? i parar i recular?

i deixar-ho...

Estaré desorientada, i ja sense forces per saber si és el camí, si és un camí. 
Recordaré el Gallo Rojo ( piqueu aqui si la voleu sentir)
i la seva darrera frase
"No se rinde un gallo rojo
Mas que cuando está ya muerto"


I ja tindrem el debat servit, i ja no anirem en lloc paralitzada per la indecisió.

dilluns, 29 de setembre del 2014

pendientes como recompensa

Decido unir mis dos aficiones para dar un nuevo impulso al proyecto. Dos modelos diferentes de pendientes segun aportacion.
Estos de coral i onix de tamaño mas grande por la aportacion de 40 € 


Y los siguientes pendientes mas chiquititos de plata y lava seran un retorno , una recompensa una manera de decir gracias por el apoyo si la aportacion es de 15 € o superior.


 https://goteo.org/project/menjador-infantil-ca-la-rosa

dimecres, 10 de setembre del 2014

Postres amb estevia

El sucre està declarat com un dels verins més importants del segle XXI,
Crea agitació, extenuació, sudoració, càries, altera la capacitat de concentració i el més perillós crea dependència.
SI busquem una mica a la xarxa deseguida trobarem un munt de desvirtuts de l'amic BLANC.

La nostra experiència amb l'Associació Dolça Revolució impulsora de la introducció de l'Estevia ens ha portat ha fer un recopilatòri de receptes dolces basades en l'Estevia, la planta dolça.






El retorn que oferim en la campanya del GOTEO és basa en la posada en pràctica d'aquestes receptes en un monogràfic.

Voleu apuntar-vos?
https://goteo.org/project/menjador-infantil-ca-la-rosa

La campanya de mecenatge ha de fer possible l'adecuació d'un espai per oferir els serveis de Menjador Ca la Rosa en condicions. 

De primera mà podreu veure COM usar la planta en fulla, en infusió, en pols i en concentrat.


Imatge extreta del blog de cuina saludable del cuiner Ernest Subirana del que som FANS.

dilluns, 8 de setembre del 2014

Hidratar la proteina de soja

Cómo hidratar la soja
PASOS
1-Se necesitan:
  • 1 taza de soja texturizada (seca) GRANO medio.
  • 3 tazas de agua para cada taza de soja seca
2-Coloque la soja texturizada en un bol grande, aumentará al ser hidratada, y para cada taza de soja tres de agua potable.
3-Deje de remojo de 3 a 5 minutos. En un escurridor, escurrala, exprímala bien para retirar todo el agua.
4-Coloque en un recipiente de cerámica o cristal y guarde en la nevera para descansar la receta de soja hidratada, pues sirve para preparar platos maravillosos.
5-Observación:
  • Para platos cocidos deje la soja de remojo durante 3 a 5 minutos.
  • Para los salados deje la soja de remojo de 5 a 10 minutos, dependiendo de la calidad de la soja texturizada a ser usada.
6-Observe, tome las pequeñas porciones de la soja que están en el agua.
7-Cuando estén blandas, estarán en el punto, mucho tiempo de remojo para algunas calidades de la soja texturizada, dificulta el manipuleo.

HIDRATACION EXPRESS
Si tienes mucha prisa porque la necesitas en el plato que estas cocinando hiervela 3 min en agua con sal. Ya la tienes hidratada.


Una vez hidratada la podremos usar como si usaramos carne picada, salsa de tomate con carne, relleno de empanadillas, lasaña, hamburguesa, albondigas y unlargo etc...solo piensa en que usas carne picada.

Espero que os sea uitl
GRACIAS

Recuerda:
Campaña activa de Menjador ca la rosa

diumenge, 31 d’agost del 2014

Goteo en maxa

Molt be ja la tenim aqui:
S'inicia la campanya de GOTEO de cofinançament del menjador CA LA ROSA.
Aixo vol dir que en 40 dies hem d'aconseguir el suport necessari per fer realitat les reformes del local i el marc legal.

Feu una ullada i dins les vostres possibilitats RECOLZEU!
Gràcies
https://goteo.org/project/menjador-infantil-ca-la-rosa