Taller de sushi Adults

Taller de pa

S'apropa el Sant Joan  i la tradició diu que una bona coca, diu en Joan Amades,

"La gastronomia relacionada amb aquesta festivitat té com a eix les coques de pa de pessic i fruita confitada, però també se'n prenen de recapte, de llardons, pinyons i de moltes altres menes. Antigament, les coques per aquesta diada eren rodones amb un trau al mig, la qual cosa es podria relacionar amb algun antic ritus solar. Avui en dia, la mida estàndard sol ser cànònica, o sigui que fa el doble de llarg que d'ample."

Amb aquest propòsit ens ve de gust apendre a fer COQUES DE SANT JOAN.

La Isa Gallardo, panarra per vocació ens convida al seu taller del proper divendres  dia 12 a la tarde de 19 a 22h .

Aprofiteu el full d'inscripcio que trobareu al lateral del blog o envieu un correu a : menjadorcalarosa@gmail.com

Amb el menjar no es juga ??

Les joguines i el menjar no comparteixen espai ni necessitat.
Ni jugar amb el menjar ni jugar mentre es menja aporta beneficis als que ho practiquen alhora,  però hi JUGAR amb el que es menja? o JUGAR per menjar?

Podriem posar altres noms, segurament en podeu suggerir algun més encertat.

El cas és que posats a taula diferents ingredients preparats per al joc i assentant unes bases i uns objectius, tal joc de taula es tractés, ens disposem a JUGAR PER MENJAR.

1. Amb una truita en una forma un pèl diferent de com la trobaries normalment.

2. Ingredients per al joc, pastanaga a tires, xerris partits pel mig.

3. Amb la imaginació caldrà fer composicions

4. El que entra al plat s'ha d emenjar.

5. A menjar!

El resultat és satisfactori sobretot quan aquell qui no li agrada gaire la pastanaga , es menja la boca de pastanaga del osset.

O els ulls de tomàquet sense pensar massa si aquella era la verdura que més mania li feia.

Preparat el contingut per al nou curs de cuina d'hivern

Ens informa la nostra Cheff  preferida que ja estan a punt els continguts per al monogràfic de cuina l'hivern.
Aviat anunciarem la data del curs i les condicions.

Helado de platano de la edición anterior

Nos informa nuestra Cheff preferida que ya estan listos los contenidos para el monografico de cocina de hinvierno. Proximamente anunciaremos fecha i condiciones.

Proper Curs de cuina- 6 i 7 de Desembre/ AJORNAT!

Des de Menjador ca la Rosa estem treballant per a oferir el proper curs de cuina . 
Hi haurà receptes veganes, crudiveganes, vegetarianes i tradicionals.
El taller serà impartit per Alejandra Schwartz, alma mater de la cuina dels Donyets (projecte educatiu amb seu a Valencia)

Dissabte 6  de desembre ó
Diumenge 7
de 11 a 14h curs de cuina i de 14 a 15 h ens dienm el que hem cuinat.

El lloc al barri de la Sagrera. 
30 € per a membres de Menjador Ca la Rosa
35 € quota normal.

Per reservar data, 
Es reservarà plaça ingressant 10 € .

Escriviu un mail a menjadorcalarosa@gmail.com

Ampliarem lainformacio durant el cap de setmana.

No me quitte pas- 4 dies i paralitzada per la indecisió

4 dies per acabr la primera ronda i de fondo sona aixo,
Cantat per  Silvia Perez Cruz, canço de Jaques Brel: 
Si cliqueu aquest link escoltareu la banda sonora d'aquests moments mentre escric aquesta entrada


Mentre llegiu , mentre entra la musica, mentre us acosteu a la pantalla, mentre us acomodeu, no em deixeu, no me quitte pas, estic aqui , no ploraré, no em deixeu, no parlaré m'amagaré aqui, us miraré..
Nomes no em deixeu, no me quitte pas
No em deixeu no em deixeu no no
Perque si em deixeu no sabre que interpretar, que voldrà dir , que hauré de fer, hauré de seguir endavant, hauré de persistir, o escoltar les senyals? i parar i recular?

i deixar-ho...

Estaré desorientada, i ja sense forces per saber si és el camí, si és un camí. 
Recordaré el Gallo Rojo ( piqueu aqui si la voleu sentir)
i la seva darrera frase
"No se rinde un gallo rojo
Mas que cuando está ya muerto"

I ja tindrem el debat servit, i ja no anirem en lloc paralitzada per la indecisió.

FAMILIAS interesadas

Des del inicio de la campaña en Goteo hemos recibido muchos mensages de apoyo en el proyecto, recomendaciones, sugerencias...
Hemos recibido apoyo economico y nos ha animado a presentarnos a dos concursos de proyectos sociales.

Estamos realmente conmovidos por la buena acogida de la iniciativa.
El Goteo va subiendo poco a poco aunque no al ritmo programado, aunque és necesario el dinero en estos momentos (maldito dinero), que bonitas son las emociones que se desprenden de cada vez que alguien se interesa por el proyecto.

Deciros que tendriamos 8 niños MAS a dia de mañana si pudieramos dar a basto en el espacio actual.

No és emocionante?!

"BON CURS" diu el pastis que ens ha fet arribar al menjador una de les famílies vinculades al projecte.
GRACIES
https://goteo.org/project/menjador-infantil-ca-la-rosa

Hidratar la proteina de soja

Cómo hidratar la soja

PASOS

1-Se necesitan:

• 1 taza de soja texturizada (seca) GRANO medio.
• 3 tazas de agua para cada taza de soja seca

2-Coloque la soja texturizada en un bol grande, aumentará al ser hidratada, y para cada taza de soja tres de agua potable.
3-Deje de remojo de 3 a 5 minutos. En un escurridor, escurrala, exprímala bien para retirar todo el agua.
4-Coloque en un recipiente de cerámica o cristal y guarde en la nevera para descansar la receta de soja hidratada, pues sirve para preparar platos maravillosos.
5-Observación:

• Para platos cocidos deje la soja de remojo durante 3 a 5 minutos.
• Para los salados deje la soja de remojo de 5 a 10 minutos, dependiendo de la calidad de la soja texturizada a ser usada.

6-Observe, tome las pequeñas porciones de la soja que están en el agua.
7-Cuando estén blandas, estarán en el punto, mucho tiempo de remojo para algunas calidades de la soja texturizada, dificulta el manipuleo.

HIDRATACION EXPRESS

Si tienes mucha prisa porque la necesitas en el plato que estas cocinando hiervela 3 min en agua con sal. Ya la tienes hidratada.

Una vez hidratada la podremos usar como si usaramos carne picada, salsa de tomate con carne, relleno de empanadillas, lasaña, hamburguesa, albondigas y unlargo etc...solo piensa en que usas carne picada.

Espero que os sea uitl

GRACIAS

Recuerda:

Campaña activa de Menjador ca la rosa

https://goteo.org/project/menjador-infantil-ca-la-rosa